Митболы из индейки

ДЛЯ СОУСА:

1. Зачистить и нарезать овощи и поместить в лоток.
2. Залить вином, приправить солью и перцем, копченой паприкой.
3. Запекать под крышкой или фольгой при 200С 30-40 минут.
4. Снять крышку и запекать еще 20-30 минут при 200С на режиме конвекция+гриль.
5. Протереть и при необходимости сбалансировать вкус сахаром.

ДЛЯ МИТБОЛОВ (тефтель):

1. Прокрутить через мясорубку овощи, поместить на сковороду с оливковым и сливочным маслом, поперчить и посолить.
2. Пассировать до золотистого цвета - остудить.
3. Сделать из индейки сделать.
4. Смешать фарш с пассированными овощами, желтком, панировочными сухарями, сливками и специями, хорошо перемешать.
5. Сформовать, отбивая фарш, мясные шарики и уложить в форму для запекания.
6. Залить соусом и выпекать при 200С с конвекцией около 30 минут.